質量、環境及食品安全，是食品生產企業的三大關鍵，不僅關系到企業的生產、經營與發展，而且關系到整個社會的利益。多年來，湖北枝江酒業始終堅持科學的發展觀，全面建設和推行質量、環境及食品安全三大管理體系，成功實現了經濟與自然、人與環境的和諧發展，創造了在質量、環境和食品安全領域的卓越成績。

憶往昔 三體系認證牢固夯基

作為一家具有高度社會責任感的大型白酒生產企業，枝江酒業在質量、環境及食品安全管理體系建設方面付出了巨大的努力。早在1999年6月，枝江酒業就順利通過了中國興輕質量認證中心和中國輕工質量認證中心（現更名為北京中大華遠認證中心）依據ISO9002：1994質量保證模式進行的認證，成為全省白酒行業首家通過中國輕工質量認證中心和中國興輕質量認證中心雙認證企業。2002年3月，枝江酒業又通過了ISO9001：2000標準轉版認證，成為湖北省食品行業第一個通過轉版認證的廠家。

為不斷提升企業素質和管理水平，枝江酒業與時俱進，引進當前國際上最先進的ISO14001版環境管理體系。2003年年初，全面啟動ISO14001版環境管理體系認證工作，并從外面請來資深環境專家對公司的管理層、中層干部和員工進行了自上而下的ISO14001環境體系的宣貫工作，使環境體系認證深入人心，并成立了環境體系認證小組，負責督辦、檢查和指導公司環境體系認證工作。2004年，北京中大華遠專家組對枝江酒業的環境管理工作和ISO14001環境體系的執行情況進行全面細致深入的審核，正式通過枝江酒業ISO14001：1996環境體系認證。ISO14001：1996環境體系認證成功，標志著枝江酒業公司在管理上已經具備國際先進水平。

食品安全管理體系是控制食品衛生和風味品質最權威的體系，被視為世界范圍內食品安全生產準則，已成為國際上共認和接受的食品安全保證體系，是保證食品質量安全的必備管理體系，也是國際食品貿易的必備要求。枝江酒業將食品安全管理體系同質量管理體系、環境管理體系相整合，實行一體化管理，編制了管理手冊，起草了28個程序文件，制定了HACCP（危害分析和關鍵控制點）食品安全操作技術文件，科學闡述了從原料引入到成品出廠的具體操作步驟，明確了產生生產過程中的關鍵環節，提出了操作性前提方案，并完成了基礎設施的建設和維護，為三體系健康運行提供了牢靠的前提條件。

經過卓有成效的工作，枝江酒業在湖北省白酒行業中率先通過了ISO9000國際質量體系認證、ISO14001環境體系認證、ISO2200食品安全管理體系認證，先進的管理體系得到了國家白酒行業領導的充分肯定和贊譽。

看今朝  三體系運行穩健高效

2009年10月下旬，正值枝江的生產銷售旺季，來自北京中大華遠認證中心的審核專家組對枝江酒業的質量、環境及食品安全管理體系進行了復評認證審核。此次審核為期三天，專家組依照ISO19001：2008，ISO14001：2004和ISO22000：2005標準要求對枝江酒業所有部門、車間進行了一次全面的檢查。審核期間，專家組深入各部門、車間生產服務現場，在認真察看仔細檢查后，他們充分肯定了枝江酒業三體系工作取得的成效，也對生產經營管理過程中的一些環節進行了現場指導。經過三天的現場審核，專家們一致認為：枝江酒業三大管理體系運行健全有序，公司綜合管理水平規范高效。

這已不是枝江酒業第一次接受來自北京中大華遠認證中心的審核了。每年一次的嚴格審核，枝江酒業良好的體系運行情況都博得了專家組的一致認同。

    出色源于專業，規范源于管理。枝江酒業專門設置企管辦，專門負責督辦、檢查和指導全公司的三大體系運行工作。各部門、車間都依照三大管理體系要求，編制出了一系列管理體系文件，細化了管理目標，并且從小處和細微處著手，始終按文件和標準辦事，使企業的三大管理體系運行工作達到規范化、制度化、正常化要求。近年來，枝江酒業不斷改進ISO9001質量管理體系、ISO14001環境管理體系、HACCP食品安全管理體系。全方位的規范管理使“枝江”系列白酒產品質量穩定，在國家組織的歷次質量抽驗中“枝江”均名列前茅。 如今的“枝江”，集團年銷售額已由10年前的幾千萬元躍升到三十多億元，連續9年“鄂酒第一”，連續7年“中國白酒十強”，年產量從幾千噸達到12萬多噸，成為“全國產能第三”的大型白酒生產企業，三體系的健康高效運行成就了“枝江”品牌的輝煌和強大。（曹玲玲）