古人云：民以食為天。“食”乃民眾生活之首，而比“天”更大的則是食品安全，因?yàn)樗P(guān)乎人類健康，關(guān)乎國計(jì)民生，關(guān)乎社會(huì)穩(wěn)定，關(guān)乎子孫后代。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)進(jìn)步和人民生活水平的提高，食之種類越來越多，食之品位越來越高，食之內(nèi)容越來越豐富，故而食之安全亦越來越受到人們的高度重視。無論是以前的山西假酒案，還是震驚全國的三鹿奶粉事件，帶給人們的不僅僅是深深的憂慮，同時(shí)也敲響了食品安全的世紀(jì)警鐘。
三鹿奶粉事件發(fā)生后，國務(wù)院總理溫家寶語重心長地說：
一個(gè)企業(yè)家身上應(yīng)該流著道德的血液。只有把看得見的企業(yè)技術(shù)、產(chǎn)品和管理，以及背后引導(dǎo)他們并受他們影響的理念、道德和責(zé)任，兩者加在一起才能構(gòu)成經(jīng)濟(jì)和企業(yè)的DNA。
要確保產(chǎn)品質(zhì)量特別是食品安全，因?yàn)檫@關(guān)系每個(gè)人的健康和生命，絕不能以犧牲人的健康和生命換取企業(yè)的利益和經(jīng)濟(jì)發(fā)展;同時(shí)，要加強(qiáng)制度建設(shè)，從生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)都要重視監(jiān)督和檢查，切實(shí)保證消費(fèi)者的利益。
中國將從根本上改善中國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的狀況。中國出產(chǎn)的產(chǎn)品特別是食品，不僅要符合國際標(biāo)準(zhǔn)，而且要符合進(jìn)口國要求。
誠如溫總理所言，食品安全不僅是一種社會(huì)責(zé)任，一種企業(yè)責(zé)任，更是一種道德體現(xiàn)。國家出臺的《食品安全法》，給食品生產(chǎn)企業(yè)提出了更新更高的要求，無論是企業(yè)行為，還是個(gè)人行為都必須遵循這個(gè)法，任何違反《食品安全法》的思想、語言和行為，都是極端錯(cuò)誤都是對國家、社會(huì)和廣大民眾的不負(fù)責(zé)，必將受到國家法律的追究。
作為“全國質(zhì)量管理先進(jìn)企業(yè)”，枝江酒業(yè)長期致力于追求產(chǎn)品質(zhì)量零缺陷，為廣大消費(fèi)者提供安全放心的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，始終推行全員質(zhì)量安全管理，人人都是質(zhì)檢員，全體員工共同構(gòu)筑起一道堅(jiān)不可摧的質(zhì)量保護(hù)大堤。嚴(yán)格規(guī)范質(zhì)量、環(huán)境和食品安全管理體系運(yùn)行，全程控制原輔材料的采購和檢驗(yàn)程序；嚴(yán)格規(guī)范釀造環(huán)節(jié)工藝參數(shù)和工藝操作，采用陶壇貯存，確保原酒具有老熟感和多糧香；充分發(fā)揮自身科技優(yōu)勢，嚴(yán)格執(zhí)行“料、曲、窖、釀、藏”的五字真經(jīng)，選擇最優(yōu)配方后定型；強(qiáng)化包裝環(huán)節(jié)和生產(chǎn)環(huán)境的管理以及售后服務(wù)工作，確保產(chǎn)品質(zhì)量萬無一失。
元旦春節(jié)期間是白酒生產(chǎn)和銷售的最旺季，我們重提"質(zhì)量安全大于天"這句話，就是要讓全體員工更加增強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量意識，從自我做起，從細(xì)微處做起，從每一瓶酒做起，心中時(shí)刻裝著食品安全，確保全國各地廣大消費(fèi)者放心舒心地喝上優(yōu)質(zhì)的枝江酒。“視質(zhì)量為生命”是枝江酒對消費(fèi)者永恒的承諾。（黃宏俊）
