3月20日，由中國釀酒工業(yè)協(xié)會主辦、湖北枝江酒業(yè)集團(tuán)協(xié)辦的“中國白酒169計(jì)劃工作會議”在世界水電之都宜昌勝利召開。中國釀酒工業(yè)協(xié)會理事長王延才，中國釀酒工業(yè)協(xié)會白酒分會秘書長趙建華、副秘書長宋書玉，湖北省酒業(yè)協(xié)會會長喻賦廣、副秘書長劉彩成，享受國務(wù)院特殊津貼的白酒專家、枝江酒業(yè)董事長蔣紅星，枝江酒業(yè)總經(jīng)理張春雷，中國釀酒大師、枝江酒業(yè)副總經(jīng)理譚崇堯，國家雙料評委、枝江酒業(yè)副總經(jīng)理劉前生，國家雙料評委、湖北釀酒大師、枝江酒業(yè)總工程師李凈，來自全國的中國白酒169計(jì)劃項(xiàng)目組的領(lǐng)導(dǎo)和專家，以及媒體記者近100人參加了此次大會。
枝江酒業(yè)董事長蔣紅星為大會致辭
會上，江南大學(xué)、中國食品工業(yè)發(fā)酵研究院、中國科學(xué)院成都微生物研究所全面匯報(bào)了169計(jì)劃項(xiàng)目的完成情況，與會領(lǐng)導(dǎo)和專家討論研究了下一步工作，確定了169計(jì)劃項(xiàng)目的鑒定時(shí)間。蔣紅星、喻賦廣、趙建華、王延才等領(lǐng)導(dǎo)先后在大會上發(fā)表了重要講話。
研究院專家進(jìn)行169計(jì)劃項(xiàng)目完成情況匯報(bào)
中國白酒169計(jì)劃是中國釀酒工業(yè)協(xié)會站在整個(gè)白酒行業(yè)發(fā)展的高度，根據(jù)中國白酒發(fā)展的需要，結(jié)合國內(nèi)外酒類研究現(xiàn)狀而制定的一項(xiàng)國家計(jì)劃。該計(jì)劃中的6個(gè)課題內(nèi)容，主要是針對白酒行業(yè)中的一些共性、關(guān)鍵性和基礎(chǔ)性的問題，研究的成果直接服務(wù)于整個(gè)白酒行業(yè)，將對企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量、經(jīng)濟(jì)效益、科研實(shí)力、人才培養(yǎng)等方面產(chǎn)生重大影響，同時(shí)也必將有力地推動(dòng)中國白酒行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步和又好又快的發(fā)展。2009年，枝江酒業(yè)成為“中國白酒169計(jì)劃”的第二批研究協(xié)作單位，并與中國食品發(fā)酵研究院開展了《貯存對白酒品質(zhì)的影響》、《重要呈香呈味物質(zhì)形成機(jī)理的研究》兩個(gè)項(xiàng)目的合作。
中國釀酒工業(yè)協(xié)會理事長王延才在研討會上作重要講話
枝江酒業(yè)作為湖北省白酒行業(yè)的博士后產(chǎn)業(yè)基地和釀酒工程技術(shù)研究中心，在白酒釀造工藝、微生物選育、微生物制劑及酶制劑應(yīng)用等方面開展了大量的科研實(shí)踐，解決了白酒生產(chǎn)中的諸多實(shí)際問題，為枝江酒業(yè)的發(fā)展壯大提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。先后與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖北工業(yè)大學(xué)、710研究所等科研院所建立了長期穩(wěn)固的合作關(guān)系，在釀酒功能微生物、人工老窖泥培養(yǎng)、白酒貯存、微機(jī)勾兌系統(tǒng)、釀酒副產(chǎn)物的綜合治理、曲蟲的綜合防治、包裝物防霉等方面進(jìn)行合作研究，取得了一系列成果，與湖北工業(yè)大學(xué)合作的項(xiàng)目“濃香型白酒釀酒微生物及其發(fā)酵技術(shù)的研究與應(yīng)用”榮獲2009年湖北省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。（黃宏俊）
