湖北枝江酒業(yè)股份有限公司起源于1817年的“謙泰吉”古槽坊，歷經三個世紀的創(chuàng)新發(fā)展，現(xiàn)已形成了湖北省委省政府重點支持的大型白酒產業(yè)集群。今天的枝江酒業(yè)，憑企業(yè)規(guī)模、過硬品質、技術實力、科技創(chuàng)新等諸多優(yōu)勢，先后榮獲了全國五一勞動獎狀、全國質量管理先進企業(yè)、全國重合同守信用先進企業(yè)、中國十大新名酒、中國馳名商標、中國500最具價值品牌、中國民營企業(yè)500強、中華老字號等多項國家級榮譽。2012年，以湖北枝江酒業(yè)股份有限公司為核心的湖北枝江酒業(yè)集團，實現(xiàn)總收入90億元，利稅6億元，上繳稅金3.7億元。
標準是產品質量的基石
我國對白酒質量的控制標準, 不是同時發(fā)布的,而是先出臺了和人體健康關系最大的衛(wèi)生標準, 其次是口感和理化標準, 最后是包裝標準。1981年我國頒布了《蒸餾酒及配制酒的衛(wèi)生標準》, 1989年, 我國頒布了不同香型白酒的感觀和理化指標,按香型建立了GB/T10781.X-1989系列標準，同年, 還頒布了《飲料酒的標簽標準》,結束了我國白酒產品標準長年缺失的歷史。隨著國民經濟的發(fā)展，上述標準也自己逐漸不能足生產和科技發(fā)展的要求，在2006年前后，國家陸續(xù)對現(xiàn)有國家標準進行了重新分類，從以前的單純按香型劃分到現(xiàn)在的香型和工藝分類并存。白酒質量標準GB/T10781.X-1989也修訂成GB/T10781.X-2006，并在隨后陸續(xù)出臺了《固液法白酒》、《液態(tài)法白酒》、《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》、《食品安全國家標準蒸餾酒及其配制酒》等。
枝江酒業(yè)對白酒標準的采集、應用、執(zhí)行、反饋及標準的參與制定都非常積極，不僅有專人負責搜集各種相關標準，同時，對新出臺的標準，第一時間組織人員進行學習、評價、宣貫，而且，對標準出臺前的項目檢測、實施都帶有前瞻性。枝江酒業(yè)設立了專門的標準化委員會，董事長任主任、各分管副總經理及各職能部門領導和質量技術骨干參與，負責標準的采集、推進、執(zhí)行、反饋和參與制定，持續(xù)開展從領導到職工對相關產品質量和安全標準的學習、培訓、宣貫和執(zhí)行。
據(jù)時任國營枝江酒廠質檢科科長的蔣紅星介紹，早在１９８１年，國家強制性標準《蒸餾酒及配制酒的衛(wèi)生標準》（GB2757-81）即將發(fā)布還未進入實施時，大多數(shù)白酒企業(yè)當時還是以傳統(tǒng)眼觀鼻聞及普通的化學分析為手段，來檢測控制產品質量，當時的枝江酒廠便結合標準和實際，率先轉變質量管理觀念，確定了食品要以安全健康為優(yōu)先，購進了分光光度計，采用儀器分析手段，對產品衛(wèi)生指標進行檢測控制。當GB/T10781.X-1989系列標準還起草階段時，枝江酒業(yè)敏感的意識到，白酒產品的質量要進一步實行精細化控制了，于是，當時的枝江酒人便在湖北省白酒行業(yè)率先購置了先進的氣相色譜儀，開展對枝江酒的質量檢測，完成了其主體香味成分的精確定性和定量，既提前于標準對產品質量進行了控制，也使自已的產品能對消費者說得清道得明。其實，枝江酒業(yè)不但積極采集、應用、執(zhí)行國家標準，而且也時刻都在大力推動白酒行業(yè)的標準化建設。
據(jù)一位非常熟悉枝江酒業(yè)的退休老干部講，早在1984年，當時的輕工部為了制定全國小曲酒質量標準，給枝江酒廠來電索樣，枝江小曲的技術文件和產品送輕工部，參與制定全國小曲酒質量標準。2002年，枝江酒業(yè)受枝江市人民政府的委托，制定了湖北省第一個酒類地理標志產品地方標準——《枝江酒》（DB 42/234-2002），并于2009年修訂為《地理標志產品 枝江酒》（DB/T 42/234-2009），作為地理標志產品枝江酒的推薦使用標準。２００４－２００５年間，在國家對《濃香型白酒》（GB/T 10781.1-1989）進行修訂時，枝江酒業(yè)便積極參與了全國白酒標準化技術委員會對該標準的修訂工作，提供了大量的科研樣品和檢測數(shù)據(jù)。2011年，湖北枝江酒業(yè)股份有限公司作為主要起草單位之一的《小曲法固態(tài)白酒》（GB/T 26761-2011）正式發(fā)布，從此，全國小曲法固態(tài)白酒的生產、銷售、檢驗終于有章可循。在注品標簽標注上，枝江酒業(yè)一向誠信面對消費者，嚴格按照《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》來執(zhí)行，枝江酒酒業(yè)掌舵手人蔣紅星如是說。由于在推進中國白酒標準化方面的長期不懈追求和努力，如今，枝江酒業(yè)擁有了兩位全國白酒標準化技術委員成員，一位湖北省食品質量安全標準評審專家，他們代表著枝江酒業(yè)一直默默推動著中國傳統(tǒng)白酒行業(yè)的質量和技術的進步。（李志斌）
