近日，中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會在蘇州召開2012年度國家評委年會。本次年會上，中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會首次組織了中國酒體設計和感官質量的評選，設立了“中國白酒酒體設計獎”和“中國白酒國家評委感官質量獎”兩個獎項。與會的230多位國家級白酒評委對全國大中型酒廠選送的72個新產品酒樣進行感官質量品評，全國白酒專家委員會及專家顧問組對樣品酒體設計報告和檢測報告等理論資料進行了評審。
經綜合感觀與理論、理化資料評審結果，湖北枝江酒業(yè)研制開發(fā)的45度百年枝江“神之韻”榮獲“2012年度中國白酒國家評委感官質量獎”。該產品是憑借枝江酒業(yè)技術人員通過近兩年摸索獨創(chuàng)的一套行之有效的基酒處理工藝，配合豐富的實踐經驗科學勾調，成功開發(fā)出的一款真正意義上的淡雅、綿柔濃香型白酒，其香氣淡雅細膩，口味綿甜、柔爽、潤喉，香味協(xié)調、回味悠長的卓越品質受到與會的白酒專家和國家評委的一致好評。這不僅展示了枝江酒業(yè)高水平的研發(fā)能力，也提高了枝江品牌的影響力和核心競爭力。（胡格）
