枝江是中國特色區域認定委員會認定的中國白酒名城，有著深厚的歷史文化底蘊，以及長江名酒帶獨特的生態資源和名酒釀造的技藝傳承，擁有中國釀酒大師和中國首席品酒師領銜的名酒釀造團隊，是湖北和中國名酒的優秀代表之一。在消費者中有著良好的口碑。

深度調整期的新作為

當前，中國的白酒產業仍處在深度調整區，如何走出調整期，中國白酒產業深度調整的出路是什么？中國酒協秘書長宋書玉說：“一定是服務創新，服務創新是白酒產業盡快走出調整區的利器”。而服務創新的本質，是為消費者提供順應他們需求的產品。枝江酒業在近兩年的市場調研中，發現大多數消費者對“柔和、淡雅”風格的白酒期望很高，希望枝江酒業能開發出“聞香清新雅致，入口柔和圓潤，下喉平順有淡淡回甜，飲后舒適不易醉”等品質特征的新品。為了滿足消費群體對白酒口感的新要求，枝江酒業組織了以譚崇堯、李凈兩位中國釀酒大師為代表的專家團隊經過近一年的研發，不斷在口味時尚化、香型柔雅化、產品健康化上創新和探索，成功研發出枝江王、百年枝江柔雅新品。這兩大柔雅風格的單品已經在2015年9月底枝江酒業召開的全國經銷商會議上得到一致好評。在南京舉辦的2015全國秋季糖酒會上也備受商家青睞。2015年10月28日，著名白酒專家沈怡方、高月明、高景炎、梁邦昌、栗永清、賴登燡、劉友金、喻賦廣等應邀相聚在宜昌半山酒店，參加枝江酒業舉辦的柔雅新品國家級專家品鑒會，為枝江酒業技術團隊研發的柔雅新品“百年枝江”、“枝江王”進行指導。在得到專家們的一致認可之后，產品才正式走向市場，體現了枝江酒業對消費者高度負責的態度。柔雅新品“枝江王”和“百年枝江”一上市，便受到消費者的青睞。

“互聯網+時代”的新體驗

白酒是滿足人們物質、文化、交際需求的嗜好性產品。具體一點講就是要為消費者提供物質體驗服務；文化體驗服務；嗜好體驗服務；健康體驗服務。就是要讓消費者更明白什么是好酒，就是為消費者提供更多的體驗。2015年12月16日，枝江酒業在漢口喜來登酒店舉辦“柔雅枝江王云端發布會”，正式拉開了枝江酒業體驗式消費的序幕。在發布會上，首次通過云端新媒體技術將枝江酒的釀造工藝真實地演繹在眾人面前，讓人身臨其境。這種運用新媒體再現傳統工藝的奇妙，給了現場人員新體驗，新感覺，大家在體驗的同時，感受到科技的發達和時代的進步。這種在產品中植入互聯網思維的新體驗，全面展現了白酒的神奇魅力：展示綠色糧谷原料，生態釀造環境，歷史文化、典故，大師團隊的工匠精神和神奇的釀造技藝，美妙的釀造過程，產品品質的保障，周到的服務等。枝江酒業還以發布會為契機，由孫紅雷、宋書玉、喻賦廣、張凱、趙進、蔣紅星、曹榮開、侯先圣等人參與的《尋找生活中的王者》大型主題活動正式啟動。目前在新品運營中，已在醞釀一系列的“尋找生活中的王者”活動。新科技、新媒體、新規劃以及新融合，線上線下的廣泛參與互動，為枝江新營銷模式的建立提供了新思路。關注消費者體驗，為消費者提供更好的服務，是枝江酒業在營銷上努力的方向。

核心競爭力的新突破

技術實力和強大的生產能力是枝江酒業的核心競爭力。2015年6月，“湘、贛、桂、閩、渝、鄂”五省一市白酒感官質量檢評與交流會上，枝江酒業的“52%vol大師原酌、38%vol百年枝江（天之韻）、42%vol新10年枝江王、42%vol菁蕎酒”被授予“2015年湘贛桂閩渝鄂白酒質量檢評交流金獎稱號”，其中“52%vol大師原酌”以鄂酒最高分的好成績得到了專家評委們的高度贊譽。兩個月之后，“42%vol枝江淡雅經典酒”在中國食品工業協會白酒專業委員會國家級白酒評委年會上，以其“窖香、糧香香氣淡雅細膩，綿甜爽口”的獨特品質榮獲中國白酒評委年會最高獎項---“2015年中國白酒酒體設計獎”，成為2015年度唯一一個獲得該獎項的鄂酒。2015年，枝江酒業還開展了超臨界CO2提取苦蕎黃酮的科研工作。重點研究了蕎麥水份、顆粒大小、攜帶劑、萃取時間、壓力、溫度對超臨界CO2流體萃取苦蕎黃酮的影響，最終確定了最佳提取工藝參數，使苦蕎黃酮的提取率達到33.3%，該項技術成果已經申報國家發明專利。作為“中國白酒3C計劃”成員，枝江酒業技術中心參與了EC、年份酒、傳統白酒中添加食用酒精和食用香精鑒別技術等相關課題的研究。經過一年多的攻關，初步建立了白酒EC檢測方法，明確了白酒中EC的檢測機制、白酒中EC的生成途徑和影響因素；建立了傳統年份白酒鑒別技術和白酒中穩定同位素表征技術基礎理論，為白酒產業健康發展關鍵技術提供了實質依據。目前，枝江酒業已具備濃香型、醬香型、兼香型、小曲固態法、枝江淡雅白酒、枝江苦蕎酒、枝江糧谷酒、藍莓枸杞酒、枝江瑪咖酒等十一種類別酒液的生產許可和能力。“2016年，我們將站在新的歷史起點，面對新的形勢和發展要求，進一步樹立強烈的創新意識，努力化挑戰為機遇、化壓力為動力，大力實施科技創新戰略，強化枝江酒業的核心競爭力。”枝江酒業副總經理、中國釀酒大師李凈如是說。

正是枝江酒業多年來以工匠精神，堅守傳統工藝，不斷追求精益求精的品質，鑄就了枝江酒的名酒品質，名酒文化，名酒精神。

    一枝清流融江水，千載風雅醉華夏；枝頭明月清輝籠乾坤，江上春風香醇流千載。這是中國釀酒大師、中國白酒專家委員會專家賴登燡先生送給枝江酒業的楹聯，也是對枝江酒業柔雅風格新實踐的高度肯定和贊譽。