三是為了將企業(yè)質(zhì)量管理進(jìn)一步提升，1998年7月，譚崇堯力主引入ISO9000國(guó)際質(zhì)量管理體系模式，并根據(jù)自己多年來的實(shí)踐決定了“五個(gè)一”的管理新方法（1）確立一個(gè)理念，即質(zhì)量在我手中，用戶在我心中。（2）建立一套文件，即從原材料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠都要有書面的明確要求，做到事事講依據(jù)。（3）突出一個(gè)過程檢驗(yàn)，即下個(gè)工序有權(quán)不接受上道工序的不合格產(chǎn)品。（4）形成一套激勵(lì)約束機(jī)制，做到獎(jiǎng)優(yōu)罰劣。（5）完成一個(gè)循環(huán)，即實(shí)現(xiàn)計(jì)劃--實(shí)施--檢查--改進(jìn)的閉合運(yùn)作，促進(jìn)質(zhì)量管理的持續(xù)改進(jìn)。經(jīng)過一系列的質(zhì)量改革措施和維護(hù)，1999年6月企業(yè)順利通過ISO9000體系認(rèn)證。2003年企業(yè)又順利通過了ISO9001-2000版質(zhì)量體系認(rèn)證和ISO14001環(huán)境體系認(rèn)證。回想起這個(gè)認(rèn)證過程，譚崇堯說：“完全是一次觀念的轉(zhuǎn)變”。以前的管理是松、散、亂；現(xiàn)在是嚴(yán)、精、細(xì)。現(xiàn)在的生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理無論抽查哪一個(gè)部門，哪一個(gè)崗位，一切按照程序文件對(duì)號(hào)入座，帳、卡、物相符，各種標(biāo)識(shí)清晰明了。枝江酒業(yè)嘗到了質(zhì)量、環(huán)境及食品安全體系認(rèn)證后帶來的甜頭，枝江大曲產(chǎn)品暢銷20個(gè)省300多個(gè)地市。連續(xù)六年進(jìn)入中國(guó)白酒前十強(qiáng)，連續(xù)八年保持湖北省銷量第一。先進(jìn)的質(zhì)量保障體系為企業(yè)銷量的快速增長(zhǎng)提供了強(qiáng)大的技術(shù)平臺(tái)。
　　四是從2002年起，他組織領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)的信息化管理工程。引起構(gòu)建了公司ERP系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)原輔料購(gòu)進(jìn)到產(chǎn)成品銷售全過程的數(shù)字化管理；與北京中聯(lián)兆信合作開發(fā)了企業(yè)物流防偽系統(tǒng)，全面提升了產(chǎn)品的防偽能力。為了不斷更新技術(shù)，2012年8月枝江酒業(yè)又開始啟用無線物流管理系統(tǒng)，經(jīng)過3個(gè)月反復(fù)安裝調(diào)試，于11月下旬開始物流標(biāo)替換工作，2013年初完成替換工作。新的物流信息系統(tǒng)運(yùn)行穩(wěn)定，產(chǎn)品防偽性能明顯增強(qiáng)，真正完成了無限物流管理系統(tǒng)的上檔升級(jí)工作。枝江酒業(yè)采用的“格粒計(jì)數(shù)描述防偽系統(tǒng)”是一套智能化物流管理系統(tǒng)。該系統(tǒng)運(yùn)行時(shí)，物流信息服務(wù)器自動(dòng)從用友數(shù)據(jù)庫(kù)服務(wù)器中下載經(jīng)過審核的發(fā)貨單信息，倉(cāng)庫(kù)保管員發(fā)貨時(shí)打開數(shù)據(jù)采集器，輸入工號(hào)和密碼，采集器自動(dòng)通過無線基站連接到物流信息服務(wù)器，下載發(fā)貨單到采集器內(nèi)，保管員按發(fā)貨單要求進(jìn)行采集發(fā)貨。發(fā)貨過程中，每一次采集過程都實(shí)時(shí)交互，所有的信息都保存于物流信息服務(wù)器，避免了發(fā)貨過程中意外情況發(fā)生時(shí)數(shù)據(jù)丟失。發(fā)貨采集數(shù)量達(dá)到要求，發(fā)貨單自動(dòng)從采集上消失，一次發(fā)貨結(jié)束。從倉(cāng)庫(kù)換票到發(fā)貨結(jié)束，所有過程有是通過計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)自動(dòng)完成。
　　在譚崇堯的科學(xué)管理下，枝江酒業(yè)現(xiàn)場(chǎng)管理日趨規(guī)范化，在全省同行業(yè)中率先建立食品安全管理體系，同時(shí)對(duì)ISO9001：2000、ISO14001：2004、ISO22000：2005三體系進(jìn)行整合，同步更新原有的只針對(duì)環(huán)境的《管理方案》，現(xiàn)有《管理方案》已覆蓋三大體系，涵蓋四大方面。他主持出臺(tái)了《管理手冊(cè)》、《HACCP手冊(cè)》和28個(gè)《程序文件》，制定并實(shí)施了新的《方針和目標(biāo)》，將原來的103個(gè)三層次文件修訂成現(xiàn)有的78個(gè)重新發(fā)布實(shí)施。在請(qǐng)示董事長(zhǎng)蔣紅星同意后，譚崇堯邀請(qǐng)北京中大華遠(yuǎn)認(rèn)證中心專家對(duì)各部門、車間主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行環(huán)境管理體系轉(zhuǎn)版和食品安全管理體系建立的貫標(biāo)培訓(xùn)，使公司上下都融入體系管理的運(yùn)行之中，每位員工都能積極參與管理，真正成為管理體系的主人。走進(jìn)今日的枝江酒業(yè)車間，看到的是整潔、優(yōu)美的生產(chǎn)環(huán)境。在干凈、整潔的生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，各種標(biāo)識(shí)清楚明晰，忙碌的流水生產(chǎn)線井然有序。被來公司參觀的客人譽(yù)為“枝江風(fēng)景”。2012年，枝江酒業(yè)獲得“三峽質(zhì)量獎(jiǎng)提名獎(jiǎng)”。
      “采摘五糧精華果，釀得瓊漿醉神州”。幾十年來，譚崇堯以堅(jiān)定的信念，一步一個(gè)腳印地書寫了新時(shí)代釀酒大師的風(fēng)采。當(dāng)今的競(jìng)爭(zhēng)，歸根結(jié)底是人才的競(jìng)爭(zhēng)，科技的競(jìng)爭(zhēng)，一個(gè)企業(yè)要發(fā)展興旺，靠的是人才和科技。枝江酒業(yè)譚崇堯的勝出，既是時(shí)代的呼喚，也是枝江酒業(yè)人才戰(zhàn)略上結(jié)出的豐碩果實(shí)。既填補(bǔ)了鄂酒在評(píng)選“中國(guó)釀酒大師”上的空白，同時(shí)也給了許多企業(yè)一個(gè)非常好的答案。文/張同